Отправлено: 20.06.09 14:23. Заголовок: Консервация.

Как приятно зимой открыть баночку хрустящих огурчиков или ароматного варенья , так и вспоминаются теплые летние деньки. Давайте в этой теме делиться рецептами для консервирования.

 Отправлено: 26.08.10 17:47. Заголовок: надежда пишет: Огур..

надежда пишет:

цитата:

Огурцы "Пальчики оближешь"

Вот не удержалась и решила сделать. Рецепт действительно очень простой. Но так как мы любим поострее, то больше положила чеснока и перца. Только вот 5 литровых баночек у меня не получилось почему-то.
<\/u><\/a>

А ещё я сегодня закрыла салат из болгарского перца - ну совсем простой рецепт, но нам этот салат очень нравится и «улетает» в первую очередь. Закрываю уже много лет. Если будет интересно, напишу рецепт.
<\/u><\/a>

 Отправлено: 26.08.10 19:03. Заголовок: Леся пишет: Если б..

Леся пишет:

цитата:

Если будет интересно, напишу рецепт.

Интересно

 Отправлено: 26.08.10 20:03. Заголовок: 3 кг болгарского пе..

3 кг болгарского перца - я беру красный и мясистый.

[взломанный сайт]<\/u><\/a>

Перец почистить, помыть, порезать на дольки вдоль на 2, 4, 6 частей.
Заливка
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла - «Чумак»
1 столовая ложка соли.
Поставить на огонь, довести до кипения, чтобы всё растворилось и залить перец. Варить перец 15-20 минут, но не переварить. Обязательно помешивать, иначе пригорит. Крышки, банки простерилизовать. Сваренный перец уложить в банки, заливая получившимся сиропом, закатать крышками. Стерилизовать не надо.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 26.08.10 20:12. Заголовок: Леся Ой, как все вк..

Леся
Ой, как все вкусненько выглядит! И зачем Вы все это на ночь вывесили, захотелось кушать

 Отправлено: 01.09.10 22:36. Заголовок: Баклажаны, баклажаны..

Баклажаны, баклажаны, баклажанчики...
<\/u><\/a>
Пришла пора нашего любимого баклажана. Есть очень много рецептов заготовки баклажанов на зиму. Нам нравится такой
* Баклажан — 6 кг
* Перец болгарский красный — 6 шт
* Перец острый — 3-4 шт
* Чеснок — 200 г
* Уксус (9%) — 0,5 стак.
* Масло растительное — 0,5 стак.
* Соль — 2 ст. л.
* Сахар-песок — 1 стак.
<\/u><\/a>
Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар, уксус (можно добавить 0,5 л томатного сока домашнего приготовления) и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5 (в воду соль не кладем).
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 15.08.13 13:31. Заголовок: Вот эти вкусненькие ..

Вот эти вкусненькие помидорчики

на 4 банки:
на дно зелень,
корень хрена(перекрутить на мясорубку)
4 головки чеснока
4 шт сладкого перца
3-4 шт горького перца

Разложить равномерно по банкам,сложить помидоры,залить заливкой и закрыть капроновой крышкой.Готовы через месяц.

Заливка:
5 л холодной воды
1 стак соли
1 стак уксуса
2 стак сахара

 Отправлено: 27.12.19 14:09. Заголовок: Для любителей - икра..

Для любителей - икра баклажанная рецепт подробный и проверенный https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=695