Отправлено: 03.12.10 17:37. Заголовок: Новогодняя кулинария! С наступающим 2011 годом!!!!

Дорогие, любимые собачники!
с учетом нашей занятости, облегчим друг-другу жисть

Предлагаю в этой теме заделиться всем красивым и *вкусным*, няшным)))))))) для встречи НГ....
открытки, рецепты, идеи конкурсов и т.д.
вот например, вот такая прелесть....

http://www.elion.ee/docs/joulukaart/rus/<\/u><\/a>

 Отправлено: 29.12.10 21:03. Заголовок: ой, кака вкуснятина,..

ой, кака вкуснятина, уже 10 часов... кушать хочется...

спасибо!

вот если долго смотреть - как будто и поел!

 Отправлено: 29.12.10 21:19. Заголовок: manya пишет: спасиб..

manya пишет:

цитата:

спасибо!

пожайлуста!!!!!!!!

 Отправлено: 29.12.10 21:20. Заголовок: Салат "Ананас..

Салат "Ананас"

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

 Отправлено: 29.12.10 21:35. Заголовок: это идеи, как украша..

это идеи, как украшать и подавать традиционные салаты........ например *Оливье*....

стенки из сыра, сам салат в прямоугольной форме постоял пару часов в холодильнике, скрепился и укрсился *стенками* + другие съедобные украшения....



всередине ЕЛКИ из листье салата, *салат*....главное, чтоб не жидкий.........

или такая


лично для себя почерпнула у Руси идеи::

традицинной *Мимозы*



*Шуба*











*рисунок* нарезки....



канапе....понравилось

 Отправлено: 29.12.10 22:50. Заголовок: ффсе! падаю в голодн..

ффсе! падаю в голодный обморок!

ну и красотища!

спасибо! прям так и хочецца что-то сотворить!

 Отправлено: 29.12.10 23:04. Заголовок: ПРЕВЬЮ!!!!!! http:/..

ПРЕВЬЮ!!!!!!

 Отправлено: 30.12.10 09:58. Заголовок: manya manya пишет: ..

manya
manya пишет:

цитата:

ффсе! падаю в голодный обморок!

Не надо! В новогоднюю ночь оставишь всех голодными - и двуногих, и четырелапых.

С Новым годом!

[взломанный сайт]<\/u><\/a>[взломанный сайт]<\/u><\/a>

 Отправлено: 05.01.11 23:08. Заголовок: Ирина из Киева пишет..

Ирина из Киева пишет:

цитата:

Салат *кролик* станет отличным символом Вашего стола. Он принесёт приятные эмоции и незабываемые ощущения от его вкуса.

Очень рекомендую.........моей семье и гостям понравилось.. да и мне.........
главное: он достаточно густой и возможны вариации в лепке той же елочки (это на следующий год)))))))))

он так бысстро исчез, что не успела свой вариант сфотографировать)))))))))

на *Рождественский вечер* планирую сделать салат *Шарлотка* очень постараюсь сфотографировать и выложить рецепт..........

С РОЖДЕСТВОМ!!!!!!!!!!!

кстати: уже 5 год делаю *армянскую кутю*.......... уже не помню, кто мне о ней рассказал, но мои домашние ее едят с большим удовольсвием, чем традиционную кутю....
что это: смесь разнообразных орехов + сушенные:курага, вишня, черешня, лимон и т.д..... т.е. что ваш организм любит)))))))))) все перемешивается в одном сосуде и берется пригорошнями.........

 Отправлено: 06.01.11 12:45. Заголовок: Я в этом году тоже р..

Я в этом году тоже решила добавить немного "креатива" на новогодний стол ) Для начала стащила несколько идей, которые проще реализовать новичку )

Помощница - моя двоюродная сестричка и наше с ней совместное произведение - колбасная бабочка )

<\/u><\/a>

Салат оливье, оформленный как часы:

<\/u><\/a>

Салат, оформленный ромашками:

<\/u><\/a>

Так можно любой салат оформить, у меня был с крилем+зеленым горошком+плавленым сырком.

Подсолнух тоже был (рыбный салат - консервы + рис + яйцо + плавленый сырок), но немножко подвели чипсы, в закрытом пакете не видно, что многие "чипсины" были поломанные (

<\/u><\/a>

Идею с шишкой реализовали так:

<\/u><\/a>

Рецепт не такой, как писала Ирина, я решила, что миндаль лучше всего подойдет для сладкого, а не для паштета, поэтому у меня основа шишки - обыкновенный "муравейник", он же "картошка". Просто, но эффектно, гостям понравилось )

Ну и вот уже "отведавшие" и уставшие помощники:

<\/u><\/a>

 Отправлено: 01.12.19 20:29. Заголовок: Делимся - рецепты на..

Делимся - рецепты на новогодний стол 2020 год с фото.
Cеледка под шубой в стиле модерн
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/294/sm_293373.jpg[/img]
Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой - желанное украшение многих праздничных столов. Предлагаю внести некое разнообразие в это блюдо тому, кто не против готовить и пробовать что-то новое.
Продукты
Сельдь (филе) - 250 г
Свёкла отварная - 200 г
Сыр сливочный - 150 г
Морковь отварная - 100 г
Лук репчатый красный - 50 г
Хлеб черный - 9 кусков
Соль - по вкусу
*
Для украшения (по желанию):
Яйцо вареное
Лук зеленый

Приготовить овощной мусс.
В блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр. Превратить всё в однородную массу, если нужно - подсолить.
Для более бюджетного и привычного вкуса, сливочный сыр в овощном муссе можно заменить растолченной отварной картошкой с добавлением ложки майонеза.
Полученную массу попробовать на вкус. Посолить, если это требуется, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
Приготовить тарталетки.
Для основания взять черный хлеб и отрезать корочки. Включить духовку и разогреть до 200°С. Смазать лунки формы для кексов растительным маслом.
Хлебные ломти разложить на дно формы. Поставить в духовку на 10 минут.
Лук нарезать четвертькольцами или мелким кубиком.
Филе селедки нарезать мелкими кубиками. Добавьте ложку растительного масла. У меня филе уже было в масле, поэтому я не добавляю.
В остывшие хлебные корзинки уложить кубики сельди с луком. По желанию лук можно мелко нарезать и сразу смешать с селёдкой.
Сверху на эти корзинки выложить «овощную шубу».
Сверху можно украсить яичной крошкой или ломтиком яйца для полного комплекта. Если не хватает яркости, можете добавить зеленый лук.

Салат-закуска "Царский рулет"
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/232/sm_231859.jpg[/img]
Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
Продукты
Рыба красная слабосоленая - 200 г
Картофель отварной - 3 шт.
Морковь отварная - 2 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу

Как приготовить салат-закуску "Царский рулет":

Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.
Красную рыбу нарежьте ломтиками.
Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).
В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.
Праздничный салат-закуска "Царский рулет" готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу.
Еще проверенные рецепты для вас https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!